Tempurako

Preparato a base di farina e uova per la pastella del tempura, la tipica frittura giapponese leggera e croccante, a base di verdura o pesce.
La pastella dovrà essere molto fredda: potete adagiare la ciotola dentro un altro contenitore pieno di ghiaccio fino a quando non preparerete la tempura, in questo modo il fritto non assorbirà troppo olio.