L'alga wakame è un'alga bruna comune nei mari giapponesi e molto usata in cucina: la troviamo ad esempio nella zuppa di miso, oppure marinata in insalata con sesamo e aceto di riso. Nota per le caratteristiche nutritive e ricostituenti, è venduta non solo come “verdura”, ma anche come integratore alimentare che combatte stanchezza e debolezza. Per queste sue proprietà dalla metà degli anni 80 è coltivata anche in Europa.
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