Le alghe aonori appartengono alla famiglia delle alghe nori. Particolarmente saporite, vengono in genere spolverate come condimento a pietanza pronta. Vengono vendute già sbriciolate, ma non è facilissimo trovarle: come surrogato potete utilizzare delle alghe nori in fogli (quelle per il sushi) e sminuzzarle voi.
SEI UN RISTORATORE?