Il tamogoyaki, un classico della cucina giapponese, è un piatto a base di uovo (tamago). Si tratta di una sorta di frittatina arrotolata: le uova vengono sbattute con altri ingredienti e il tutto è poi fritto in un padellino apposito di forma rettangolare. Il tamagoyaki è poi arrotolato e tagliato a fette. Tra gli ingredienti più comuni troviamo zucchero, sale, mirin, dashi e salsa di soia, ma esistono infinite varianti. E' spesso presente nel bento, perché oltre a essere buono ha anche un bel colore vivace, ed è utilizzato anche come ingrediente per il sushi.
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